大米供应商告诉你蒸米饭常犯的三大错误

发布时间：2016-7-15 16:17:58                  点击次数：2645

  米饭，不难发现，有的人蒸的好吃，而有的人蒸的口感很不好，所以说，蒸米饭是有着一定的技巧讲究的。经常会有人问道如何蒸出香喷喷的米饭，其实并不难，就大米供应商总结得出，很多人之所以蒸出来的米饭不好吃，主要是犯了以下三大错误：
  1、淘米很多遍。

  很多人认为淘米次数越多，米酒会越干净，就这样连搓带洗淘了四五遍，孰不知，这样做会很容易将大米中的营养素流失，其实，在淘米过程中，不需要流水冲洗，只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍就可以了。

  2、不注意米水比例。

  不少人在蒸饭时都不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，口感不好。为了能够使得蒸出来的米饭更好吃，合理控制米水比例在1﹕1.2~1.4非常必要，一般来说水高出米2-4厘米较为合适，除此之外，如果能够在大米中加入紫米、高粱或者是小米等粗粮，这样蒸出来的米饭效果会更好。

  3、蒸好米饭马上揭锅。

  在电饭煲跳至保温状态时，说明米饭已经蒸熟，但是，如果这时就盲目将锅盖打开盛饭，不难发现，表层米饭很稀，锅底却巴巴粘着一层，不仅很难盛出来，还很难清洗，所以，正确的做法就是在米饭跳至保温状态时继续焖上5分钟，这样蒸出来的米饭口感更好，还不会粘锅。

  以上就是很多人之所以蒸米饭不好吃的重要原因，希望大家都引以为鉴，在蒸饭时避免这些错误，将米饭煮的更香、更好吃。

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